Temps de préparation : 15 min                                  Temps de cuisson : 20 min 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 6 darnes de requin
- 2 échalotes
- Des herbes aromatiques (laurier, thym, etc.)
- 2 à 3  tomates pelées
- 20 cl (un verre) de vin blanc de cuisine
- Sel diététique nature Pléniday

- poivre en grain 5 saisons
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 gros brocolis

Préparation :

Dans une grande poële ou une cocotte, chauffez  l'huile d'olive et mettez-y les échalotes coupées sans les laisser dorer.

Puis salez et poivrez les 6 darnes de requin sur les deux faces. Posez-les dans l'huile d'olive chaude et ajoutez-y les herbes aromatiques.

Tournez régulièrement les darnes jusqu'à les dorées. Puis ajouter le vin blanc  et les tomates pelées. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en les retournant .

Pendant ce temps préparez votre accompagnement de brocolis vapeur.

dé-branchez votre brocolis et plongez le dans l'eau chaude pendant 20 min ou dans votre cuiseur vapeur (25 min).

Dressez vos assiettes et bonne dégustation !

Vous pouvez  les accompagner aussi d'une ratatouille maison, de frites maison, de riz blanc ou de pomme de terre vapeur....

Recette de Natur'élément Bio

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Nbp : 4  Prep. : 15  Cuis. : 45   T°: 180

- 1 pâte à tarte sans sel
- 300gr de saumon frais
- 1 poireau
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 3 oeufs
- 200gr de fromage blanc
- 1 branche d’aneth
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50gr de biscottes sans sel
- poivre

1 Préchauffer le four à 180°C.
Laver le poireau et le couper en tronçons.
Peler et hacher l’oignon; peler et hacher l’ail.
Faire fondre le poireau et l’oignon dans une poêle à l’huile d’olive.
Ajouter l’ail en fin de cuisson.

2 Rincer le saumon, l’égoutter et le couper en cubes.
Dérouler la pâte sur un moule et disposer dessus les dés de saumon et les légumes fondus.
Dans une jatte, battre les oeufs et le fromage blanc avec l’aneth ciseler puis poivrer.
Répartir le mélange sur le fond de tarte.

3 Faire de la chapelure avec les biscottes émiettées et saupoudrer la tarte.
Faire cuire 45 minutes et servir chaud.

  Posté par Yannick le 6, oct 2010

Syndrome behcet - Maladie d'Adamantiades behcet

Ce blog va traiter du Syndrome de Behcet ou Maladie de Behcet (les CHU, les Adresses, les symptômes, les traitements) mais aussi des régimes sans sels recommander lors de la prise de cortisone, etc.

Et aussi une rubrique expérience où chaque personne qui le désire pourra écrire des nouvelles sur son état, sur son traitement.

Syndrome behcet - Maladie d'Adamantiades behcet
Adresse : http://www.syndrome-behcet.

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Tarte tatin Bio "sans sucre ajouté" à index glycémique optimisé

 
Cout : * - de 5€                            Temps de préparation : 45 mn                       Difficultée : * Facile

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

- 3 pommes bio
- 250 g de farine bio
- 80 g de beurre bio (non hydrogénée)
- 6 cuillères à soupe de pur sirop d'agave bio de chez Saveur Attitude
- 1 cuillère à café de cannelle moulu bio

- 8 cuillères à soupe d'eau bio !

Préparation :

Préchauffez votre four th 7.

Epluchez les pommes et coupez les en 8 quartiers (coupez en 2, puis en 2, puis en 2) et  enlevez les pépins.

Dans un plat à tarte allant au four versez une cuillère de sirop d'agave que vous étalez avec un quartier de pomme.

Placez les quartiers de pommez dans le plat et rajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d'agave par dessus et saupoudrez d'une cuillère à café de cannelle moulu.

Mettre le plat au four pendant 20 min (15 min si four chaleur tournante).

Pendant ce temps, préparez la pate à tarte.

Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre avec l'eau en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau se mélange au beurre. Hors du feu, ajoutez 2 cuillères de sirop d'agave et la farine d'un seul coup puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pate.

Déposez la boule sur du papier sulfurisé puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné au diamètre de votre plat à tarte.

Sortez les pommes du four ( laissez le four allumé ) puis déposez la pate par dessus en enroulant le surplus de pate tout au tour et en appuyant légèrement de manière à rabattre les pommes. Faites un trou au centre de la pate (pour laisser échaper la vapeur ). Puis badigeonnez la pate de sirop d'agave, cela lui donnera un aspect caramélisé. Ré-enfournez le plat pendant 20 min (15 min si four chaleur tournante). 

Sortez le plat du four et retounez la tarte encore chaude dans une assiette et dégustez là ! Un vrai délice pour vos papilles, le tout sans sucre ajouté.

                                                On retombe en enfance dès la première bouchée !

Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace maison sans sucre ou de chantilly maison sans sucre. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, pêches, abricots...

Recette de véronique Desbarats - Natur'élément Bio Attitude - 06/2010.

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